《汴京小食娘》小说免费阅读 171shu.cc
正房。
秋娘子从床底下拖出来一个箱子，里面的东西都是孩儿她爹攒下来的宝贝，一堆乱七八糟的东西。
她也搞不清楚里面到底有些什么，她只记得乔苁说过无数遍的：我的箱子里都是宝贝，我的宝贝都贵得很。
她决定把这个盒子交给女儿，这些东西留在她手上也没用，交给女儿才能发挥它的用处。
况且乔苁人都没了，他的东西藏得再好也没什么用。
***
“阿榛，你看看有没有什么你用得到的，这些都是你阿爹的东西。”
“是什么东西，”听到这话，她一脸纳闷。
接过盒子，她立马兴奋起来，里面居然是各种各样的香料，有的一看就是她现在买不起的。
抱住盒子，她猛吸一口气，这个盒子，真是一个大宝贝。
还有几本书，她随手翻了一下，里面都是乔家阿爹做美食的心得。
“阿娘，有用的，”她把盒子放到墙角。
秋娘子看到女儿脸上盛不下的笑，也心满意足地笑了。
她继续放麦子，转头对秋娘子说，“阿娘，你把灶火烧起来，然后架一锅水，等会好烫鸡。”
“好，”秋娘子本想接过女儿磨麦子的活，听到这话就进厨房把灶火架起来。
看见阿娘的火已经烧起来了，乔榛暂时把磨麦子的活全都交给乔筠了，笑得甜甜的，“阿兄，辛苦你了。”
“没事，阿妹我可以的，”看着地上满满一大盆面粉，他现在心里只有巨大满足感，他觉得自己现在能把麦子全都磨完。
阿兄没在意，乔榛倒是有些愧疚，等家里有钱了，一定不要再自己磨了。
不过她没想到的是，她不仅要磨麦子，磨糯米，之后还要磨很久的豆子。
“阿娘，来帮我扯下腿，”她洗了一把糯米放到碗里，加上些盐，等会可以做血糍粑。
迅速把鸡的喉咙划开，鸡血一点都没有浪费全都放到碗里。
这时水也烧开了，烫过之后，秋娘子迅速把毛给拔了。
“你去帮你阿兄放麦子吧，”收拾一个鸡，秋娘子觉得自己还是行的。
“好，”乔榛点点头，“不过等会还是我来切。”
秋娘子应下，过了好几盆水，终于把鸡给收拾好了。这时面粉已经磨出来两大盆了。
鸡拾掇干净后，乔榛架在灶上火把鸡滚一下，大部分鸡油都被她扯下来了，虽然是只公鸡，不过还是挺肥的。
锅中加水，然后把鸡、鸡油和和切好的葱姜一起加进去，大火烧开，然后把浮沫撇去，然后请阿娘把锅放到后面的灶口去慢慢熬。
“阿妹呀，这应该够了吧，”看到阿妹出来后，乔筠有几分兴奋。虽然现在是阿娘在磨，他只负责放麦子，还是有几分疲惫，他感觉自己快要转晕了。
乔榛看向地上的三大盆，“阿兄，够了的。不过等会还得揉面。”
“那也可以，”乔筠高兴得放下手里的麦子，蹦了一米高，“待会儿是待会儿。”
“泼猴，”秋娘子看向蹦起来的儿子有些无奈，明明已经十二了，也没有变得稳重些，学了这些年的武，也不知道学到那里去了。
乔榛这一次没有用鸡蛋，打算用鸡汤和热水一起和面，加入鸡汤的面等会香味会更加浓郁。
她先用一个大盆装下面粉，加入温水搅拌，再加入冷水搅拌，接着加鸡汤使劲揉，等面粉全都粘在一起后再拨成两部分，放到两个盆里。
“阿娘，阿兄，你们揉着，我把豚肉给弄了。”
“好，”母子二人各自接过一个盆，虽然他们的厨艺不好，但揉面这种力气活还是可以的。
“阿妹，我一定会揉好，”乔筠下定决心，要一雪前耻。
“好，那就看阿兄的了，”哄哥哥而已，她得心应手。
鸡汤在里面的锅熬着。她把豚肉切成一小块一小块的，把瘦的拨出来，准备先熬油。她特意要的肥肉，就是准备用来熬油的。
她在锅里加入少许水，然后把肥肉放下去，等水烧干后，油就会慢慢地出来。
她很少用柴火灶，所以她决定用水熬法，水熬法出来的油其实和直接熬出来的油没什么区别，但是加上水来熬得话没那么容易糊。
因为熬猪油很看火候，一不小心就糊了，糊了的话猪油就没那么香了。她对柴火灶的把握不是特别足，虽然不是没用过，但用的还是比较少，她还是决定加上水，这样稳妥一点。
秋娘子坐的离灶口特别近，这样她还可以帮女儿看着火。
乔榛缓慢拨动着肉块，渐渐的，水被熬干了，油出来了，肉块慢慢变干，最后成为美味的油渣。她看准时间，看准干的油渣就用筷子夹到架在锅上的漏勺里。
她尝了一个，油在嘴里爆开，满嘴香，还有一股独特的香味。
想了想，她拔了一些放到碗里，撒上些盐。
“阿兄，阿娘，快来尝尝这个油渣，”她把碗端到母子二人旁边。
“阿妹，好香，快喂我吃一个，”旁边油滋啦的，他早就受不了这个味道了。
秋娘子白了他一眼，然后用筷子挑起一块放到嘴里，油香和咸香完美地结合到一起，十分浓郁的家味。
她闭上眼睛，陶醉其中，她也很多年没有吃过这种小食了。刚成婚的时候，家里银钱不多，乔苁就经常做这种小东西哄她，后来家里情况变好了也不怎么吃这种东西了，突然一吃别有感触。
“嗯，好吃，”乔筠吞了一大口，“真的好好吃。”他又飞快地塞了一大口塞进嘴巴里，乔榛看得都不忍心了。
乔榛洗干净一个瓦罐，把罐子擦干后，慢慢的把油舀进去。一边舀油，一边拣油渣。
油被她全部装到了瓦罐里，而猪油渣也被她捞起来放到一旁的碗里。剩下这些油渣她不打算空口吃了，等会还可以做些其他吃的，毕竟猪油难得熬一次。
她这边弄好后，那边面也揉得差不多了。
待面揉好之后，把两盆面都放到灶的附近去醒面，她还把早上留下来的那块老面揉了进去，不过只有一盆。
“阿娘，阿兄，你们磨下辣子，我刚刚忘记了，”她刚想到可以用辣椒粉炒酸菜，突然想起来辣椒粉现在还是辣椒呢。
“行，”秋娘子应下女儿，不过还是有些担心，“厨房里你搞得过来？”
“行的，”乔榛一口应下，这才几口锅。
她去看了看鸡汤，炖了一个下午，肉已经软烂，她用筷子随便戳了戳，感觉随便一戳就能分成一条条的了。
中间她来加了好几次水，已经炖出来满满一大锅鸡汤，鸡汤上面还飘着黄黄的鸡油。她把被鸡血泡透的糯米扔了下去，现在糯米都是一大块，完全不怕散开。
“阿妹，辣椒好了，”知道阿妹要用辣椒，阿娘磨了一碗就让他给阿妹给送了进来。
“多谢阿兄，”听到她的话，乔筠摆摆手，头也不回的往外走。
她把辣椒粉拨了一些出来放在一旁，碗里加上盐和些些许葱，泼上一勺热油，搅和一下，再取一瓢油，稍凉之后，继续泼到碗里，搅和搅和，这样可以更加激发出辣椒的香味。
然后把鸡肉捞出来，血糍粑她没动，还得再煮一会儿。她把鸡肉撕成一条条的，和辣椒油拌匀。辣椒油和拌好的鸡肉她都放在灶延上，以免油凝成一团。
她把洗好的酸菜切得碎碎的，放到锅里已经烧好的热油里，再加入辣椒粉和切碎的肉末，炒匀，一份肉末酸菜就做好了。她还留了一些酸菜，准备等会和到面里。
加入老面的那盆面已经发得很好了，她拨了一小块出来，切成一个个剂子，放到蒸笼上，等会就可以直接上锅去蒸。
至于另外一盆面，她把切好的葱末和姜末一起混进去，然后加上盐，混合均匀。
再分成两拨，其中一部分把酸菜碎给揉了进去，她把面切成一个个看着差不多大的剂子，擀成薄片
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