《穿越就暴露一个废物的艰难回家路》小说免费阅读 171shu.cc
只要步骤没问题，材料比例没错，准度把控温度，姜撞奶其实很容易成功。
等了一会儿，姜团觉得时间差不多，他亲自把陶碗的盖子掀开，仔细看了看。
嗯，卖相看起来还行，不知道味道怎么样。
他从宁铃手里拿了个勺子尝了一口，口感可以就是稍微有些辣。
为什么会辣呢？他姜汁和牛奶严格按照以前比例来的，难道是大夏的姜格外的辣？
就在姜团要去生啃姜片，尝尝大夏的姜是不是比现代的姜辣时，他眼一瞥看到了装着麦芽糖的罐子。
鬼使神差的他拿了一双干净的筷子，从罐子里弄出来一点儿麦芽糖尝了尝。
姜团不是特别喜欢吃甜食，不过作为一个从小到大吃过种类繁多的糖类、甜品的现代人来说，他还是能吃出来一些甜度的差别。
尝过之后他发现，大夏这种纯纯的、没有任何添加剂的麦芽糖，比现代的白糖甜度差了一些。
这就是为什么，他这次指导别人做出来的姜撞奶比以前自己做的更辣一些。
“王爷，有什么不对吗？”
“你尝尝，是不是有点儿辣了？”
嘉肴在姜团掀开盖子的时候已经两眼放光了。
他以为菽磨成浆制作成豆腐脑儿，已经是件很神奇的事情了，没想到牛乳和姜汁也能做出看起来差不多的东西。
这真的不是仙法吗？
出于震惊和好奇，姜团让他品尝的时候，他没有拒绝，拿起汤匙小心地挖了一小块放进嘴里。
那嫩嫩滑滑的口感，和刚做出来的豆腐脑儿不相上下，不同的是，豆腐脑儿没有这个叫姜撞奶的东西口味丰富。
一口下去牛乳特殊的香味瞬间弥漫整个口腔，接着是甜味和辣味，甜中带着微辣，让人吃了第一口还想吃第二口。
而姜团说的有点辣儿，怎么说呢？他尝不太出来。这倒不是因为他没吃过这东西，不知道这东西该多甜多辣，而是他真心没觉得有多辣。
“王爷，下官没有觉得很辣，甜度合适。”
合适吗？姜团又尝了一口，依旧觉得比自己之前做的要辣一些。他又看了一眼放麦芽糖的罐子，拍了拍自己的脑门儿，明白了。
大夏人甜味来源少，吃的也少，有些人一年到头，可能除了一些水果之类的东西根本吃不到其他甜味。
现代人呢？甜味已经成了日常生活中必不可少的一部分，要不是为了健康着想，有些人恨不得早中晚一天三顿甜食。
一个偶尔才能吃一次，一个经常吃，大家对甜味的接受程度当然会有差别。
他明知道大夏人吃的甜食少，明知道大夏的糖没有现代甜，怎么就没想到大夏人吃的甜度跟现代人吃的甜度不一样呢？
他突然想起来一个事情，说国人出国后去吃外国的甜食，那些外国人吃起来味道正好的甜食，国人却觉得甜的快要被齁死。
现在他和大夏人属于身份调换，怎么就理解不了了呢？行吧，既然大夏本地人说合适，那就这样吧。
尝完姜撞奶，双皮奶也好了。
姜团看了看，从品相来说双皮奶没有姜撞奶做得好，好像有点儿不成形了。
外表不好尝起来味道倒是不错，牛奶的香味中带着微甜，再放上加了麦芽糖的熟红豆，在视觉上立刻鲜明很多，应该很符合孩子的口味和审美。
“这个做的不太好看，应该是火候和蒸的时间的问题。”
对于厨师来说，只要知道配料和制作方法，想把一种东西做好，长时间的练习是避免不了的。
听姜团说是火候和时间的问题，嘉肴立刻保证：“王爷放心，下官多试几次一定可以做好。”
厨师都保证了，姜团自然是相信的。两种甜品做完、品尝过后，他又补充了一些事情。
比如他的做法算是比较简单、偷懒的做法，有的人对放糖的时机、搅拌的均匀度以及蒸煮的时间都有很高的要求，嘉肴要是想做的更好，可以细细研究一下。
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