《她还没有灶台高（美食）》小说免费阅读 171shu.cc
史如意和紫烟她们家通了气，若是还有人上门递笺子要订点心，就请他们到祥和斋来。
这以后，祥和斋就是她固定售卖花点的地儿了。
史如意这几日在大厨房忙完，就跑来和梁翁学做点心。
梁翁先让史如意按她自个儿先前的法子做了一轮，越看，眼睛瞪得越大，到最后，直接唾沫横飞地训起人来。
从点心的用料，到揉面团的功力，再到火候的掌握……
“没有一个是学到家的！
难为竟有这么多老爷太太愿意买你做的点心，没吃死个人，真是老天保佑。”
史如意没忍住喷笑出声，立刻就挨梁翁瞪了一眼。
“还敢笑！
现下你是我徒儿了，做出这种点心，走出去……那都是丢我的脸！”
史如意连忙收敛笑容，轻咳两声，再正经严肃不过地点头。
于是从最基础的教起，单是做桃花雪媚娘用的糯米粉，其中就有十几种讲究。
史如意之前做雪媚娘用的是全糯粉，吃起来柔韧十足，但容易松散、涨发。梁翁教她往糯米粉里头掺入些许粳粉，这般蒸出来不易粘牙，硬度也会稍稍增大。
她们二人尝试了几番，最后才定下糯粉与粳粉“八二”的比例，是为最佳。
改进过后，轻薄雪白的一层皮子，望之晶莹剔透，闻之清香扑鼻。
史如意兴奋得不行，别看这只是小小的一点改动，点心的质感瞬间更上一层了。
为了把雪媚娘调成桃花瓣一般的绯色，她们先后用了炒熟的红豆沙、葡萄皮研磨的汁液……最后还是选定了醉人的桃花酱。
做出来的粉白团子颜色鲜嫩，如少女唇上的胭脂，自带一股花香的芬芳。
也算不负这“桃花雪媚娘”的美名了。
史如意绞尽脑汁，回忆脑子里那些点心的新鲜做法，和梁翁描述一番，两个人商量琢磨，最后总能做得八九不离十。
梁翁一谈起做点心，仿佛瞬间年轻了几十岁似的，没了之前那股衰弱劲，整个人精神抖擞。
梁婆婆抱着花花，和史如意咬耳朵，偷笑。
“这老头子啊，嘴上从不夸人。
晚上小如意你走后，我们仨在屋头用膳，老头子总是如意长、如意短的……
如今顿顿都能用得下饭了，还经常喝点小酒呢。”
史如意听她这般说，想起梁翁手脚晨僵、肿胀的毛病，心头担忧。
让梁婆婆准备生姜、大葱、辣椒这三样，同面条煮食，趁热吃了排出汗来，连吃十日，看看有没有效果。
“我爹还在世时，据说也有这个毛病……
我娘听人说了这个偏方，煮了面条给爹吃，不说全部治好，至少能有所缓解。”
梁婆婆心中一动，为着这手脚的问题，罗娘子没少给梁翁找郎中来看。
只是哪位郎中都说不出个所以然来，只推说是因着年纪大了，身子虚弱之故，给他开了补身子的汤药。
日日喝着，嘴里那味又苦又涩，影响做点心不说，喝了足足半年也不见好。
最后梁翁生气，也不肯再看郎中，自个儿就把汤药停了。
梁婆婆摸摸史如意柔软的发顶，目露慈爱，“好嘞，婆婆今个儿晚上就下面条啊。”
反正这几样生姜啥的，都是厨房里头的常备之物，试试也无妨。
这回梁婆婆学聪明了，她打算说是如意孝心，特意帮老头子寻来的法子。
那老头子最是嘴硬心软，若是这么说，他嘴上埋怨，背地里一定会乖乖用完这面条。
……
初四那日，史如意提前向梁翁告了假。
拖着嘟嘟囔囔的香菱，赶集买了新鲜的菜和肉回来。
一道干炒河粉，当主食。
里头加了芽菜、韭黄、香葱，打了个鸡子，加河粉一块儿炒了，整盘油润亮泽，汁水都被河粉吸掉了，闻着又鲜又香。
虎皮凤爪费的功夫要多些。
去摊子上，专挑那些肉掌丰厚的鸡爪子来买，把指甲都切了，以免吃的时候咯喉咙。
丢入瓦罐之中熬煮，加一勺醋、一勺白糖，这样鸡爪子熟了，皮也不会烂。
捞出来，放油锅之中炸至金黄色，骨肉都分离开来。
把鸡爪放入瓷碗里，拌入调好的豆豉糖汁，放到蒸笼上，用热气熏蒸得爪皮子回软涨发。
端出来，满满的一碗胶原蛋白，色泽诱人，酥软又弹牙。
齿尖轻轻一扯，那酥软的皮子就跟鸡骨分开来，在口中越嚼越香。
香菱蹲在旁边给她生火，间或也没忘记伸手来偷吃。
偷杏果的吃食，香菱偷得心安理得，按她的话来说，这就是“一报还一报”、“不是不报，时候已到”。
史如意哭笑不得，只能分出心神来盯着香菱，不让她找机会全吃光了。
一碟角炙腰子，也就是猪肾，给大丫环们吃来送酒的。
杏果口味重些，史如意另炒了一碟子韭菜香干，上头撒了些红彤的辣椒，鲜嫩可口。
数数也有四样菜了，再添一样点心。
她把米浆和白萝卜丝拌匀，上笼蒸了切片，透明柔软的萝卜糕堆叠在瓷盘里，好吃又好看。
至于茶杯羊羹，因着杏果只要了一个，史如意装到小碗里，私下递与她，让杏果自个儿拿回家吃。
杏果望着这一桌子菜，眉开眼笑的。
舔舔嘴唇，觉着这一百个子花得真值，在一群丫环中也显得格外有面子。
要知道去外头酒楼，花几倍的银子，都吃不上味这么好的菜。
那群丫环举着竹筷，争着抢着吃菜，连干杯吃酒都忘记了，只恐晚上几秒，那碟子就被夹空了。
急得杏果都快忘记了是自个儿做东请客，尖声喊道：“你们别跟我抢啊！”
硬是把一双筷子舞得虎虎生风，突出重围，夹走了最后一个虎皮凤爪。
其余丫头皆羡慕嫉妒恨地看着她。
她们往日都是吃沈婆子煮的大锅粥和咸菜，偶尔花十几个铜板，去西市改善一下伙食，几时尝过这等美味？
这回尝到甜头，不少人都围到史如意身边来，想着跟她套近乎，日后点什么菜吃也方便。
史如意却都微笑着拒了，转而把香菱推了出来。
拍着胸脯保证，“香菱做的味，可不比我做的差。”
她每日要给二少爷做吃食，还要去祥和斋学点心，时间都快掰成两半用了，哪里还能给这些丫环做菜吃？
一瞬间，香菱那边就被人海淹没了。
这个说想要一碟子萝卜糕，那个问香菱会不会做这虎皮凤爪，过两日也给她做一份，菜钱算她的，加工费另算。
杏果撇了撇嘴，趁人不在，把那河粉整盘都捞到自个儿碗里。
“你是温妈妈家的小女儿罢？”
身旁烛火忽地一暗，有人凑近她坐下，史如意抬头，看见一张颇有些面熟的脸。
那大丫环一身石榴红的褙子，底下着一条白绫子布裙，耳边晃着两只金叶坠子。<
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