《社区食堂经营指南》小说免费阅读 171shu.cc
队伍排得越来越长，为了不挡着路，七扭八拐的队伍将隔壁的豆腐脑摊给挡住了。
有不少人瞧见豆腐脑摊上的料汁，于是开口要了一碗，先安抚下尝不到槐花糕的嘴和胃。
第一批的槐花糕很快卖完，刚和好脱模的糕点装入蒸笼，排队的人群需要继续等待。有人眼神尖利，看见还有笼蒸好的槐花糕没卖出去，而是装在竹盘上端了出去。伸长脑袋跟着看去，结果两盘糕点送到了隔壁豆腐摊的摊主手上。
唉，看来是人家提前定好的，离得近就是好。
排队的时候没事干，就有人开始和老板打听。
“老板，你家摊子平时都在哪摆呢，以前没见过啊。”等问清楚地方以后想买就容易了。
“平时不摆摊，今天就是来庙会凑个热闹。”
“生意这么好不摆摊多可惜啊。”
今天这槐花糕不算贵，不到半个手掌大的糕点要每个两元钱。火灶上摆的有二十个蒸笼，每个蒸笼装有八个，蒸熟一批需要二十分钟，能收入三百多块钱。看目前还在增加的排队人数，卖上三四个小时都不用愁没人买。
“我还有个食堂要天天开门呢，忙不过来。”
“食堂？老板你还开食堂呢，食堂里面卖槐花糕不？位置在哪？”
排在前面的客人们都竖起了耳朵，就听见食堂里面不卖槐花糕，而且林霁开的是家社区食堂。
当时街道办的工作人员去宣传的时候，主要面向食堂周边人群，今天来逛庙会的人来自县里各区域，还有从乡镇来的人员，以前就算是看见过社区食堂的消息，可能当时没上心就忽略过去了，更多人估计就没看见。
不少人都不了解社区食堂的情况，说是来给林霁捧场的老客人们，发现根本不用他们捧场，还以为自己无用武之地了，听到这立马站出来夸起林霁和社区食堂来，好好帮忙做了个宣传。就凭这些熟客们的平均年龄，他们说的话就格外有信服力。
“老板，食堂里面卖不卖槐花糕啊？卖的话我明个就去。”
“点心这玩意当不了主食，社区食堂主要提供午饭，卖不了。”林霁摇摇头。
“食堂没有啊，庙会要开三天，老板你明天还来摆摊不？”
“三天都来。”
得知林霁三天都来的客人们，有的见队伍太长，所以就放弃了继续排队，打算明天早点来。还有坚持要今天吃到的人们，一直排到了九点多，林霁数完为数不多的食材份量，亲自将后面的客人劝离，继续排队就是浪费时间了。
人群散开前，还不忘叮嘱林霁明天多带些食材过来。
林霁答应得十分干脆。
可等到庙会第二天，对槐花糕念念不忘的客人们早早赶来庙会所在的地点，来到熟记的摊位位置，却没看见高高摞起的蒸笼，火灶上面摆放的是装满油的铁锅。
摊位换人了？老板昨天不是说今天还来摆摊吗？
心情难得为了一个吃食忐忑起来，等辨认出在摊位上忙碌的身影就是昨日的老板，才收敛了情绪走上前，本想质问的话还没完全说出口，看见摊位上摆放的食材，顿时变换了内容。
“老板，今天不卖……打算卖玉兰花吗？”
新鲜的玉兰花瓣上面还有着水滴，在翠绿的竹盘上层层叠叠摆成花朵的形状。鸡蛋和面糊按照比例加入盆中搅拌，老板指挥着两个徒弟，将玉兰花瓣放入面糊中，等再次从面糊中出来，玉兰花的两面都被面包裹。面糊只有薄薄的一层，粘在花瓣上却不会因为重力流下，隐约可以看见里面洁白的玉兰花。
油温升了上来，用筷子将玉兰花放入油中，当即冒出一串串的气泡。玉兰花漂浮在热油中，经过油温的加热慢慢变成了金黄色。等到时间了捞出来控油，多余的油水慢慢滴落，面食经过油炸的香味在空气中飘散，还带着隐隐的花香。
昨天卖槐花，今天是玉兰花，这老板还真会做花。
“要吃甜的还是咸的？三元一份，甜的要贵上一块钱。”林霁望向前方的客人。
旁观了整个过程的食客在林霁发问的下一秒，忙不迭地选择了两种口味各要一份。
就算小孩子在这种情况下都不会做选择，所有排队的人都在心中给出了同样的答案。
全都要。
提前调配好的椒盐洒在炸好的玉兰花上面，搭配着油香，光看着就能想象出那酥脆咸香的滋味。等拿到手后，迅速用竹签扎了一块送入嘴中，咔嚓咔嚓的脆响，说明了口感有多么酥脆。
咬开后并没有出现满嘴油的情况，控油的过程中已经有不少油脂滴落，剩下的油脂被里面隐藏的玉兰花吸收。在品尝过酥脆的外壳后，唇舌才能触碰到温润的内里，厚实的玉兰花口感软绵，初尝有点微苦，可苦味刚传入脑海，回甘的甜味就追了上来。份量恰当的椒盐更是添加了几分滋味，咸辣苦甜轮番上阵却分外融洽。
咸的味道就如此好了，对价钱更贵的甜味多抱了一份期待。
购买的客人本以为甜口的炸玉兰会是往上面撒白糖，事实告诉他猜错了。
只见林霁从台面的角落里面拿出一个玻璃瓶，定睛一看，里面装着满满的槐花，细看还能看出槐花间浅黄色的液体。林霁拿出勺子，扭开瓶盖，和昨天相似又不同的香甜气息传来，里面有槐花的香味，还有比昨日槐花糕要浓重许多的甜蜜气息。
“这是用蜂蜜腌制出来的糖槐花。”林霁解释道，用勺子挖出糖槐花，淋在另一份玉兰花上。
裹在玉兰花上的面糊经过油炸，上面遍布着孔洞空隙，糖槐花淋在上面，槐花安安静静呆在金黄色的花瓣上，增添了槐花香甜的蜂蜜慢慢渗入到面糊中。酥炸的玉兰花片如同落满槐花的金色小船，还有着半透明的金色纹路，风格和昨日的槐花糕完全不同。
槐花糕看起来楚楚动人，酥炸玉兰花却是雍容华贵，但都是那样的美丽动人。
还是真实的“秀色可餐”。<
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