第42章 做油泼面

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苏荷从苏依依那里得到确定的答复后,高兴得蹦蹦跳跳,拉着两个小外甥女到处乱跑,嚷嚷着要帮她们洗头发,头发才会变得又黑又亮。

苏依依把制作的配方写得差不多后,便又麻利的给几个孩子,还有家里出去劳作的大人做饭。

每当到这个环节,苏荷和苏英两个调皮捣蛋的小家伙,便会乖乖的坐在灶台前,帮苏依依烧火。

苏荷看着苏依依在厨房忙活,却不知道她要做什么吃的,好奇的问答:“三姐,今天我们做什么好吃的啊?”

苏荷的味蕾还停留在几天前的荠菜包子上,那个味道简直绝了,现在回想起来,还让人忍不住流口水。

苏依依正在和面,南方人吃面吃得少,大多是米饭地瓜为主,面食是有逢年过节才会做来吃吃,但大多因为做得不好吃,慢慢的也就没人做了。

苏依依故意用自己沾有面粉的手,在苏荷的额头中间点了点,望着那一抹白色指痕说道:“你可以猜猜。”

苏荷歪着脑袋思考着,两搓黄毛辫子也跟着飞扬道:“我们前几天刚吃了荠菜包子,姐姐今天肯定不是做包子。”

“很聪明。”苏依依一边活面,一边夸奖,又问向苏英,“苏英你觉得呢?我打算做什么?”

苏英懒得想苏依依在做什么,满足的回答道:“嘿嘿,不管三姐做什么吃的,我都觉得好吃!”

苏依依也撑不住笑了,不再和弟弟妹妹们打趣,按着往常一样,在和面的时候加入了灵泉水。

由于灵泉水的温度比较高,若是加进面里,会把面给烫熟了,照例是掺和了正常的水。

虽不是完全用灵泉水调制,但面的味道只会好不会差。

苏依依今天做得面得按人头来算,地里干活的劳动力至少要吃上一大碗,才能饱,像苏荷苏英这样的半大孩子,两人的饭量和大人一样,而两个外甥女吃的就更少了。

计算得差不多,苏依依继续揉着面,直到面的表面完全光滑,这才停下动作,拿着一个白色纱布将其盖好醒面。

又带着苏荷和苏英去菜地里,采了一些葱、香菜和小白菜,也就是上海青。

苏荷懂事的把洗菜摘菜的任务接了过去,苏英则是继续给苏依依烧火,把水烧得滚烫,等会好下面。

看到苏依依把面团醒了,苏英已经猜出来她做什么吃食了,但是对于面食心里还是有些抵触,毕竟他们本身就不爱吃面。

那玩意没有好的臊子配,没啥味道,周春兰以前做过,虽不是自己动手揉的,那也是从供销社买来的挂面,可不管怎么做,味道都一言难尽。

于是连吃货苏英都对苏依依做的面保持怀疑态度,生怕自己吃不了多少浪费了。

面大概醒了二十分钟,苏依依将其分成较大的剂子,搓成长条后,在中间按了一条缝,涂上菜籽油,再进行二次醒发。

在这期间苏荷已经将菜摘完,苏依依开始切蒜,切葱,还把辣椒面都摆了出来。

除此之外,又拿出了一些油渣,加了酱油,香醋做成了一个料底。

做完这些,面也醒好了,苏依依便像变魔法似的,将厚实的面条用力一拉,成了裤袋一样宽的面,再从中间的缝隙轻轻一拉,一条面变成了两条。

像这样一条,有二两的面,正常的成年人只能吃四条,而在地里干活的,可以增加到八条,数量苏依依都是算好的。

先给大丫头和二丫头下了两根面,加了些小白菜,一起放在滚水里烫了烫。

因为是小孩子吃,苏依依并没有加辣子,加了一些底汤,放了蒜和小葱就差不多了。

尽管如此简便,当滚烫的热油泼上去时,蒜和葱激发出的香味,还是让在场的小朋友们,纷纷睁大眼睛,默默的咽了口水。

“好,好香啊!”大丫头睁着自己闪闪发光的大眼睛,咽了口水称赞道。

苏依依笑着把大海碗拿给了大丫头:“喏,这是你和妹妹的,你们俩要是能把这两条面都吃了,一人奖励一颗糖。”

大丫头捧着碗,不住的点了点头:“好好好,三姨我和妹妹一定会吃完的!”

她们从来没闻过这么香的面,苏依依没回来的这几天,她们和老爷爷一起吃饭,那味道比她们奶奶做的还难吃。

要不是饿极了,她和妹妹死活都不会吃的。

而三姨回来,不仅给她们带了桃酥糖果,还做了这么好吃的面,如果可以一直住在外婆家,吃到这么多好吃的,她们都不想回家了。

小丫头先给妹妹喂了一口,二丫头年纪小,虽然觉得面好吃,却没有词汇进行夸奖。

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